Yksi osa Joensuun kaupungin ilmastotavoitteita on ruokahävikin vähentäminen. Polkka oy on yhteistyössä Joensuun koulujen kanssa ottanut kokeiluun kaksi biovaakaa, joiden avulla pyritään pitkäjänteisyyteen hävikin seurannassa ja vähentämisessä. Vaaoista toinen on käytössä Lyseon peruskoululla ja toinen Sirkkalassa Karsikon ja Pielisjoen koulussa.
Biovaakakokeilun tavoitteena on vähentää ruokailussa syntyvää lautasjätteen määrää. Vaaka ilmoittaa jokaisen biojätteen jättämisen yhteydessä jätteen määrän ja sen suhteen koulun tavoitteeseen. Alkutavoitteena on enintään 12 gramman ruokailijakohtainen keskimääräinen lautashävikki.
Hävikin vähentymisestä tuleva etu syntyy sekä kulujen vähenemisestä että ilmastotavoitteiden täyttymisestä. Biovaakakokeilun tuloksia ja vaakojen käytön jatkoa arvioidaan vuoden 2022 puolella.
